Odżywianie według Pięciu Przemian

Odżywianie według Pięciu Przemian Barbara Temelie

Jest to rzetelnie przygotowany poradnik zdrowego odżywiania się zgodnie z zasadami chińskiej medycyny i dietetyki, dostosowany do polskich realiów, cieszący się niesłabnącym zainteresowaniem czytelników.

Książka uczy, jak poprzez jedzenie wzmacniać nie tylko nasze ciało, ale też naszą psychikę i … życie emocjonalne. Ważna książka, także dla osób, które chciałyby zrozumieć, dlaczego rozmaite “cudowne” diety nie przynoszą wymarzonych rezultatów, a nadwaga wraca, mimo wielu wyrzeczeń.

Do książki dołączony jest kolorowy plakat z tabelą produktów spożywczych, ułożonych według Pięciu Przemian.

Ze wstępu

Czy to możliwe, że pomarańcze i kiwi, które zimą jemy dla zdrowia, w rzeczywistości osłabiają naszą odporność? Albo że tak rzekomo zdrowe banany mogą wywoływać uczucie zmęczenia i trudności w koncentracji, a jogurt i chudy twaróg w gruncie rzeczy wcale nie pomagają schudnąć? Są to wszystko sensacyjne nowości, które być może sprawią, że nasze starania, aby mieć więcej energii, zdrowie i lepszą figurę, wreszcie zostaną zwieńczone sukcesem.

Znowu jakaś nowa dieta? Nic podobnego. Odżywianie oparte na zasadzie Pięciu Przemian nie jest dietą w tradycyjnym sensie tego słowa. Nie powstało też w laboratorium dietetyka-teoretyka, lecz opiera się na liczącym tysiące lat bogactwie doświadczeń tradycyjnej medycyny chińskiej. Jego zasady stosuje się z powodzeniem również w dzisiejszych Chinach – w gospodarstwach domowych, restauracjach i klinikach. Mimo to w naszym zachodnim świecie jest ono nowoczesne czy wręcz przełomowe… ... dla wszystkich, którzy już wcześniej starali się odżywiać zdrowo i świadomie, lecz natrafiali na ograniczenia różnych diet; ... dla ludzi o zacięciu naukowym, którzy dotąd wierzyli, że witalność, wydajność i zdrowie można osiągnąć przez samo dostarczanie organizmowi poszczególnych substancji, takich jak składniki mineralne, witaminy itd.;
... dla ludzi komunikatywnych i cieszących się życiem, którzy chcieliby wiedzieć, jak następnego dnia zrównoważyć zbyt obfite jedzenie na imieninach u cioci lub pyszny obiad w restauracji;
... dla ludzi szalenie zajętych. Nie poświęcając zbyt dużo czasu, mogą przyrządzać lub wybierać gotowe menu w oparciu o zasady Pięciu Przemian;
... dla tych wszystkich, którzy poszukują nowego, kompleksowego systemu odżywiania, nie chcąc przy tym od razu rezygnować ze wszystkich dotychczasowych nawyków.
Przełomowe, gdyż nauka odżywiania w oparciu o teorie Pięciu Przemian na pierwszym miejscu stawia energetyczne działanie produktów spożywczych i pokazuje, w jaki sposób możemy stymulować naszą aktywność fizyczną i umysłową, uczucia i zdolność do nawiązywania kontaktów.

W chińskiej nauce o żywieniu nie istnieją sztywne zakazy. Nasze nawyki żywieniowe zmieniają się w miarę pogłębiania się naszej wiedzy. Logika systemu Pięciu Przemian sprawia, że wnikliwiej analizujemy własne przyzwyczajenia żywieniowe i życiowe będące źródłem naszych chorób. Otwiera też przed nami nowe drogi prowadzące do lepszego samopoczucia.

Zdrowie, jakość życia, wydajność i szczęśliwe związki międzyludzkie nie są dziełem przypadku. Stanowią raczej rezultat naszego własnego działania, pozytywnej wymiany z otoczeniem, a także racjonalnego odżywiania.

Spis zawartości

Wprowadzenie
Chińska nauka odżywiania na Zachodzie
Tradycyjna medycyna chińska
Chińska filozofia długowieczności
Czym jest choroba ?
Jang organizmu
Jin organizmu
W jaki sposób organizm broni się przed choroba ?
Jak dochodzi do zachowania ?
Równowaga
Osłabienie korzenia Jang
Niedobór czi
Niedobór jang
Niedobór Jin
Przypadek z praktyki
Osłabienie korzenia Jin
Niedobór Krwi
Niedobór Jin
Nadmiar Jang
Przypadek z praktyki
Proszę zapamiętać!
Jaka role odgrywa pożywienie bogate w czi?
Harmonijny przepływ czi
Składniki pokarmowe i ich strawność
Energetyczny charakter pożywienia
Wpływ energetyczny natury pożywienia na organizm
Gorące pokarmy chronią przez zimnem
Cieple pokarmy wzmagają aktywność
Naturalne pokarmy dostarczają czi
Zboże
Ziarno zboża jest maleńkim cudem
Zboże uspokaja umyśl
Mięso
Rośliny strączkowe
Odświeżające produkty spożywcze wspomagają odbudowe krwi
Gotowanie
Zimne produkty spożywcze chronią przed gorącem
Woda pitna
Właściwy wybór pożywienia
Jangizowanie i jinizowanie potraw
Jangizowanie
Jinizowanie
Reguła złotego środka
Piec przemian
Drzewo Ogień Ziemia Metal i Woda
Przemiana Drzewa
Wątroba i woreczek żółciowy
Myśli i uczucia
Wpływ wiatru
Smak kwaśny
Cykl kontrolny
Działanie smaków w cyklu kontrolnym
Drzewo przenika Ziemie
Metal ścina Drzewo
Przemiana Ognia
Serce i jelito cienki
Myśli i uczucia
Wpływ gorąca
Smak gorzki
Cykl kontrolny
Przemiany Ziemi
Śledziona
Jednostronne diety i błędne przyzwyczajenia
Chory dzięki zdrowemu odżywianiu
Chory dzięki błędom w odzywaniu i przetworzonym produktom spożywczym
Wilgoć tłumi czi śledziony
Żołądek to najsilniejszy narząd
Style jedzenie
Myśli i uczucia
Wpływ wilgoci
Smak słodki
Odżywianie dzieci
Przemiany Metalu
Płuca i jelito grube
Myśli i uczucia
Wpływ suszy
Smak ostry
Przemiany wody
Nerki i pęcherz moczowy
Myśli i uczucia
Wzmacnianie sil nerek
Smak słony
Znaczeni wody pitnej
Miłość i seks
Przyczyna frustracji seksualnych
Kiedy ogień nerek nie chce płonąc
Kiedy źródło wysycha
Chłód serca
Wyschnięta miłość
Pożywienie pozbawione czi, mrożonki i kuchnia mikrofalowa
Typowe przykłady z praktyki
Indywidualne wskazówki dla zdrowego odżywiania
Niedobór czi niedobór jang
Wilgoć i poleczenie wilgoci z nadwaga
Nadmiar Jin
Nadwaga na skutek wilgoci i gorąca
Wilgotne gorąco
Niedobór krwi / niedobór jin
Nadmiar jang
Zastosowanie pięciu smaków
Gotowanie z użyciem pięciu smaków
Gotowanie według por roku
Gotowanie w cyklu przemian