Jedną z najbardziej powszechnych obecnie, a jednocześnie najtrudniejszych do zdiagnozowania, jest alergia na mleko krowie i jego produkty oraz na laktozę. Autorka polemizuje w książce z obiegową, lecz nieprawdziwą opinią, jakoby spożywanie produktów mlecznych było niezbędne dla utrzymania zdrowia i dobrej kondycji organizmu. W jasny i przystępny sposób wyjaśnia też, czym jest nietolerancja mleka i laktozy, opisuje typowe symptomy tej alergii oraz radzi, w jaki sposób zachować zrównoważoną dietę – pozbawioną mleka i nabiału.